Zarządzanie w hotelarstwie i gastronomii

Obietnica...

Zarządzanie w branży hotelarsko-gastronomicznej to kompleksowy proces obejmujący organizację pracy, optymalizację operacji, zarządzanie personelem, finanse, marketing oraz dbałość o jakość usług. Skuteczne zarządzanie ma kluczowe znaczenie dla sukcesu obiektu, zwiększenia jego rentowności oraz budowania pozytywnego wizerunku.

Dla kogo

Właściciele i inwestorzy hoteli oraz restauracji
Dyrektorzy i menedżerowie hoteli i restauracji
Specjaliści ds. sprzedaży i marketingu w hotelarstwie i gastronomii
Managerowie gastronomii i szefowie kuchni
Pracownicy operacyjni dążący do awansu

Korzyści

Zwiększenie kompetencji zarządczych
Lepsza organizacja pracy i efektywność operacyjna
Większe szanse na awans i rozwój kariery
Umiejętność optymalizacji kosztów i zwiększania rentowności
Zdolność skutecznego marketingu i budowania marki

Program szkolenia

DZIEŃ I

WPROWADZENIE DO ZARZĄDZANIA W HOTELU I RESTAURACJI

Rola menadżera/właściciela w hotelu/restauracji
Kluczowe wyzwania branży HoReCa
Budowanie efektywnej struktury organizacyjnej

STANDARDY OPERACYJNE I PROCEDURY

Tworzenie i wdrażanie standardów operacyjnych (SOP)
Zarządzanie jakością usług

DOSKONALENIE OBSŁUGI GOŚCIA

Psychologia obsługi gościa
Personalizacja doświadczeń gości
Rozwiązywanie sytuacji trudnych i konfliktowych

TECHNOLOGIE WSPIERAJĄCE ZARZĄDZANIE

Systemy PMS i CRM w hotelarstwie
Narzędzia do zarządzania rezerwacjami i revenue management

DZIEŃ 2

EFEKTYWNE ZARZADZANIE PERSONELEM

Rekrutacja i onboarding pracowników
Motywowanie i rozwój zespołu
Budowanie kultury organizacyjnej

ZARZĄDZANIE FINANSAMI W HORECA

Kluczowe wskaźniki finansowe dla hoteli i restauracji
Budżetowanie i kontrola kosztów
Optymalizacja przychodów

UPSELLING I CROSSSELLING W PRAKTYCE

Strategie zwiększania wartości zamówienia/pobytu
Tworzenie atrakcyjnych pakietów usług
Techniki sprzedaży dla personelu

WPROWADZENIE DO MARKETINGU W HORECA

Podstawy strategii marketingowej dla hoteli i restauracji
Znaczenie obecności online i zarządzania reputacją
Współpraca z lokalnymi partnerami i dostawcami

PODSUMOWANIE

Dyskusja na temat kluczowych wyzwań uczestników
Planowanie wdrożenia zdobytej wiedzy

Ilość godzin: 16 h

Miejsce i termin: do ustalenia

Zgłoś swój udział

Galeria zdjęć ze szkolenia

Program PDF Zgłoś udział Skontaktuj się z nami

Dzielimy się wiedzą